Inschrijven voor de digitale nieuwsbrief

 

Links en nieuwsitems

Planète du Goût: jaarlijks evenement van de Landbouwattachés voor Frans agro-relatienetwerk

De verse zeewierproducten van het merk Atlantica De Amicale van buitenlandse Landbouwattachés (EU en buiten EU) in Parijs organiseerde dit jaar voor de 9e keer haar jaarlijkse evenement ‘Planète du Goût’ voor het Franse agro-relatienetwerk.

Het evenement vond plaats in de tuin van de residentie van de Duitse ambassadeur, Susanne Wasum-Rainer, die haar residentie voor deze gelegenheid ter beschikking had gesteld en een welkomst speech gaf. Doelstelling van dit initiatief van de Amicale is om de Franse relaties op informele manier kennis te laten maken met de gastronomie of specialiteiten van andere landen – de Fransman blijft een geïnteresseerde fijnproever - en alle contacten op deze wijze te danken voor de goede relaties die de Amicale, maar de Landbouwattachés ook individueel, met hen heeft opgebouwd. Het initiatief mag zich eervol ‘onder het patronaat van de Franse Landbouwminister’ noemen.

Ook nu weer was 'Planète du Goût' een groot succes, gezien het aantal deelnemende landen (20 landen, vooral uit de EU, maar ook landen als de V.S., Canada, Israël, Nieuw-Zeeland en Panama), het grote aantal Franse bezoekers (300!) van overheid, belangen- en landbouworganisaties en vakpers en een aantal ambassadeurs van de deelnemende landen en hun respectievelijke Landbouwattachés. Nico van Opstal, Landbouwraad bij de Nederlandse ambassade te Parijs, tevens voorzitter van de Amicale van Landbouwattachés, hield een speech waarin hij de uitstekende samenwerking in het Parijse landbouwnetwerk memoreerde.

Ook Ed Kronenburg, ambassadeur van Nederland in Frankrijk, bracht ‘Planète du Goût’ en de Nederlandse stand een bezoek en liet zich de originele algenproducten van de firma European Seaweed Company ( Atlantica) goed smaken. Bert Baanders en Agnes van Dijk zijn de stimulerende kracht achter deze nieuwe culinaire concepten; zij hebben uit zeven soorten verse zeewier (Wakamé, Nori (Laver), Dulse, zee spaghetti, Zeesla, Kombu Royale en Bretonse Kombu) nieuwe, originele producten weten te ontwikkelen. De stand van het Landbouwbureau Parijs stond namelijk dit jaar geheel in het teken van zeewierproducten, immers innovatief en één en al smaak en gezondheid. Het Bureau wilde hiermee de Nederlandse culinaire know-how in het nieuws brengen. Gezonde producten uit zee, waarvoor best wat meer belangstelling mag zijn!

Op de ‘Planètes du Goût’ 2014, 2013 en 2012 profileerde het Landbouwbureau zich met resp. cress (i.s.m. Koppert Cress), tomatensoorten (i.s.m. Tomatoworld) en Indonesische specialiteiten, in Nederland vervaardigd. Doel is om elk jaar met een nieuw culinair concept te komen waar Nederland in opvalt.



Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 622 67 32 - 06 46 24 39 20, www.alguesatlantica.com

Bron: http://frankrijk.nlambassade.org

 


De verse zeewierproducten van het merk Atlantica

De verse zeewierproducten van het merk Atlantica De verse zeewierproducten van het merk Atlantica, vertegenwoordigen Nederland op Planète du Goût, een internationale presentatie van innovatieve voedingsmiddelen in Parijs.

De zeewierproducten van 'Atlantica' worden op 23 juni a.s. in Parijs gepresenteerd als Nederland’s innovatief product op het jaarlijkse evenement “Planète du Goût”. Hierbij zal onder andere de Franse minister van landbouw Stephane le Foll aanwezig zijn.
Planète du Goût is een netwerkbijeenkomst waarop jaarlijks adviseurs en medewerkers van de Franse landbouworganisaties samenkomen om kennis te maken met innovaties op het gebied van voeding, die door meer dan 20 landen worden gepresenteerd.
De Atlantica producten worden gemaakt door Agnes van Dijk en Bert Baanders van het bedrijf “European Seaweed Company” te Amsterdam, voorheen Libra imp/exp.


Amusegerecht van gemarineerde zeewieren en Hollandse nieuwe haring

Agnes van Dijk en Bert Baanders willen de bezoekers van “Planète du Goût” verrassen met de vele mogelijkheden van zeewier. Bijvoorbeeld met een amuse gerecht van gemarineerde zeewieren en Hollandse nieuwe haring in combinatie met een eau–de-vie van kersen van de ambachtelijke stokerij Lubberhuizen en Raaff ”.

Meer dan 20 jaar ervaring met zeewier

Bert Baanders maakte ruim 20 jaar geleden kennis met de zeewieren van de Atlantische kusten in Frankrijk. Dit werd het
het begin van de ontwikkeling van verse zeewierproducten voor gebruik in alle gerechten en met brood, zowel voor consument als restaurant en catering. Deze ontwikkeling heeft onder meer geleid tot producten als de Atlantica zeewier spreads, waardoor de consument laagdrempelig toegang heeft tot zeewierproducten. O.a. waren deze spreads twee maal doorslaggevend in een prijswinnend broodje op de Horecava. Op het laatste “Amsterdam Symposium on the History of Food” wist Claudia Roden deze producten zeer te waarderen.
Inmiddels zijn de zeewierproducten van Atlantica te vinden in bio winkels en speciaalzaken van Corsica tot Groningen.
Baanders: “Toch zien wij dit pas als begin van een ontwikkeling waaraan we graag willen bijdragen met meer nieuwe zeewier producten en innovatieve gerechten”.

Zeewier is upcoming

In kranten en tijdschriften, in Nederland zowel als in Frankrijk, wordt er de laatste jaren steeds meer gepubliceerd over zeewier en haar aantrekkelijke voedingseigenschappen. Zeker nu landbouwgrond steeds schaarser wordt, is er meer interesse voor oogsten uit zee.

Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 622 67 32 - 06 46 24 39 20, www.alguesatlantica.com

 

 


Atlantica in Dutch Weed Burger



Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 6226732, www.alguesatlantica.com

BRON: http://vimeo.com

 


Met zeewier proef je als het ware de zee

Met zeewier proef je als het ware de zee 1 September verscheen in het "Dagblad van het Noorden" het artikel "Met zeewier proef je als het ware de zee".
Lees het artikel hier (pdf)

Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 6226732, www.alguesatlantica.com

BRON: http://www.uitzendinggemist.nl

 


Melk en Honing

Get Microsoft Silverlight
Bekijk de video in andere formaten.
Agnes van Dijkheeft een fascinatie voor zeewier.

Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 6226732, www.alguesatlantica.com

BRON: http://www.uitzendinggemist.nl

 


Algues Atlantica Blog

Blog posts door Agnes van Dijk, De Zeewiervrouw...

Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 6226732, www.alguesatlantica.com

Publicatiedatum: 1-7-2012

BLOG: http://alguesatlantica.wix.com/home/apps/blog/tag/recepten-met-verse-zeewier

 


Zeewier, het voedsel van de toekomst, op BioVak 2012

Zeewier was twintig jaar geleden nog een exotisch ingrediënt uit de Japanse keuken. Het bedrijf Libra import/export begon toen met het merk Atlantica aan de ontwikkeling van zeewier producten als onderdeel van de Europese eetcultuur.

Broodbeleg op z'n Frans: tartaar van verse zeesla, dulse spread, zeesla spread, zeewier tapenade, norinade (van in het wild geoogste Atlantische Nori), Wakamé salade, zeewier dressings maar ook bio-Kombu en andere bio-zeewieren. Door de nieuwe Europese regelgeving van 2011 zijn de Atlantische zeewieren inmiddels definitief een onderdeel geworden van het biologisch assortiment.
Met haar nieuwe productlijn voor een breed publiek van zeventien verse zeewierproducten, presenteert Libra het resultaat van twintig jaar gezonde gastronomie op de aanstaande BioVak 2012.

Voor Agnes van Dijk en Bert Baanders, de verantwoordelijken van Libra, is de toekomst van zeewier als voeding al lang begonnen. Zij presenteren verse zeewieren als basisvoeding met hoog eiwitgehalte en grote diversiteit aan nutriënten, als moderne delicatesse en als effectieve voeding voor een gezonde leefstijl. Met hun deelname aan eetprojecten van de universiteit van Wageningen en aan de kookshows tijdens de groene weken van het Europarlement, steken zij dat niet onder stoelen of banken.

De Atlantica-producten worden in Nederland en België verdeeld door Udea, Kroon BV en Biofresh.

Voor meer informatie:
Bert Baanders, 020 6226732, www.alguesatlantica.com

Publicatiedatum: 3-1-2012

BRON: http://www.biojournaal.nl

 


Supervoedsel: zeewier

AMSTERDAM - Welke producten móet je in de kast hebben liggen, wil je een gezonde levensstijl aanhangen? Welk voedsel is goed voor je hart, je bloedvaten, lichaam en geest? Vrouw.nl neemt elke week een superproduct onder de loep. Deze week: zeewier.

Zeewier is in Europa veel minder bekend dan in landen als Japan en Korea. Het kan als groente worden gegeten, maar ook worden gebruikt als decoratie.

Lekker en gezond
Zeewier is niet alleen de belangrijkste maar tevens ook de rijkste bron aan mineralen. Onderzoeken wijzen uit dat zeewier onder andere veroudering , een te hoog cholesterolgehalte en overgewicht tegengaat. Ook zou het de vrije radicalen aanpakken die kanker kunnen veroorzaken. Verder bevat zeewier jodium, ijzer, kalk, vitamines en vitamine B12. Niet geheel onbelangrijk: het is ook heel lekker.

Zoveel soorten
Er zijn honderden soorten zeewier. Sommigen kun je wel eten, anderen niet. De bekendste is Nori, een geperste soort en die wordt ook in sushi gebruikt en dit is demeest bruikbare soort zeewier. Wakame is een bekende soort, die kun je rauw eten. Maar er zijn nog veel meer heerlijke, gezonde, mooie zeegroenten, die gebruikt kunnen worden in soepen, salades, groente-, bonen- en granengerechten. Met het zeewierproduct agar-agar kun je zelfs heerlijke desserts maken!

BRON: http://www.telegraaf.nl

 


De Wilde Keuken: zeewier

Get Microsoft Silverlight
Bekijk de video in andere formaten.
Voedseljournalist Wouter Klootwijk is terug met nieuwe afleveringen rondom zijn chaotische keuken op de woensdagavond.

Elke dag zeewier
In de eerste aflevering komt Wouter komt met een opmerkelijke onthulling: dagelijks werken we zeewier naar binnen. Het zeeplantje blijkt niet alleen in sushi te zitten, maar ook in tandpasta, chocoladevla en yoghurt, als bindmiddel. Is het zeeplantje ook los goed te eten?


De nieuwe boerenkool
Wouter bezoekt een laboratorium en proeft zeewier uit de Atlantische Oceaan. Volgens hem zijn zeewieren de boerenkolen van de toekomst. En de rookworst die erbij hoort, ook daar zit zeewier al in verwerkt.

BRON: http://www.publiekeomroep.nl

 


De nieuwe eettrend: zeewier

Zeewier, die groene slierten die je in zee vindt, wordt de nieuwe eettrend 2011. De zeegroentie is lekker en gezond, aldus kenners. Hoe maak je de lekkerste gerechten met deze 'groente uit de zee'?

Er zijn honderden soorten zeewier. Sommigen kun je wel eten, anderen niet. De bekendste is Nori, een geperste soort, die wordt ook in sushi gebruikt en is het meest bruikbaar. Wakame is ook een bekende soort, die kun je ook rauw eten.


Zeewier de nieuwe hype
Nog nooit zeewier gegeten? Dikke kans van wel. Zeewier wordt momenteel al gebruikt in bijvoorbeeld chocomel, vegaburgers, zalfjes en tandpasta.

Kok Pierre Wind denkt dat we de komende jaren massaal aan het zeewier gaan. "Ik weet zeker dat het in 2013 of 2014 een enorme trend gaat worden. Zeewier is een plantje in de zee, vergelijkbaar met groenten. Vooral onder vegetariërs is het populair. Gezond eten is hip en zeewier hoort daarbij."


Toekomstvoedsel
Ook Willem Brandenburg van de Wageningen Universiteit spreekt vol lof over het zeewier. "Het is het voedsel van de toekomst. Het bevat veel goede eiwitten. Momenteel gebruiken we te veel grondstoffen voor onze voedselproductie en de wereldbevolking groeit. Zeewier is duurzaam, snel en gezond."

BRON: http://www.rtl.nl

 


Atlantica op Tentoonstelling in museum Van Bommel Van Dam te Venlo

Van: zondag 12 juni 2011
Tot: zondag 11 september 2011

Vanaf 12 juni presenteert Museum van Bommel van Dam in samenwerking met diverse partners en tientallen ondernemers uit de regio Venlo de tentoonstelling Wat eten we vandaag? Op 12 juni 1911, dus exact honderd jaar geleden, vond de eerste land- en tuinbouwtentoonstelling (de voorloper van de Floriade) in Venlo plaats. Wat eten we vandaag? kijk niet alleen naar het verleden, maar ook naar het heden en de toekomst van ons voedsel. Bij het verlaten van de tentoonstelling krijgt de bezoeker een eetbare verrassing aangeboden.

Vandaag de dag eten we zowel streek- als wereldproducten die ieder voor zich een uiterst boeiend verhaal vertellen over duurzaamheid, gezondheid, innovatie, smaak, veiligheid en versheid. In de regio Venlo, die beroemd is om asperges, champignons en tomaten, zoekt men naar manieren om bestaande producten te verbeteren en nieuw voedsel te ontwikkelen. Het blijven voeden van de snel groeiende wereldbevolking is daarbij een enorme uitdaging. De expositie Wat eten we vandaag? toont een verrassende staalkaart van verbeterde producten, innovatieve technieken en alternatief voedsel dat in de toekomst wellicht honger kan bestrijden: gezonde snacks, herontdekte granen, insecten en wieren. Bovendien is er veel aandacht voor unieke producten uit de streek. Wat eten we vandaag? biedt letterlijk en figuurlijk zicht op het voedsel dat de regio Venlo 24/7 produceert.

In het hart van de expositie toont de film Moving Food van Tanja Nabben op groot formaat megakassen, kolossale stallen, lopende banden, robots en snelwegen. In het voedingslandschap anno 2011 zijn werkende mensen de functionele schakels in de bijzonder complexe productieprocessen. Daarnaast vertellen consumenten in een aantal filmmonologen over het eten van nu en morgen.

 


Floriade 2012
Paul Beck, algemeen directeur van Floriade 2012, beveelt de expositie in Museum van Bommel van Dam van harte aan. ?Het is heel bijzonder dat er al in 1911 sprake was van een tuinbouwtentoonstelling in Venlo. Natuurlijk is dat niet te vergelijken met de Wereld Expo die Floriade heet en die in 2012 georganiseerd wordt in Venlo, maar het toont wel aan hoe belangrijk de tuinbouw al sinds hele lange tijd in deze regio is. Uitstekend dat Museum van Bommel van Dam aandacht schenkt aan die historie en tevens de focus legt op voeding, ook een belangrijk thema tijdens Floriade 2012?.

Wat eten we vandaag? is een initiatief van Alterra Wageningen UR, gemeente Venlo, Kamer van Koophandel Limburg, Regio Venlo, stichting Venlo Industrial Design en Engineering (V.Idee) en Museum van Bommel van Dam.
Meer informatie: Foodevent Venlo

 


Zaterdag 29.5.2010 om 08:35, Algues Atlantica werd uitgenodigd om in de show "Miam Miam" over algen in de voeding te praten:

U kunt hier luisteren naar de show: Luister naar de show Miam Miam. (Franstalig interview)